Oi, meninas! Sou a Lúcia Mendes, a Mestra do Sabor, e hoje vamos preparar um empadão de frango que é puro amor! Sabe aquele prato que enche a casa de um cheirinho incrível e faz todo mundo correr pra mesa?
Esse empadão é assim: uma massa crocante por fora, um recheio cremoso de frango por dentro e aquele sabor caseiro que conquista qualquer coração. E o melhor? É tão simples que até quem tá começando na cozinha vai arrasar!
Ele é perfeito pra um almoço de domingo, um lanche da tarde com as amigas ou até pra levar numa reunião de família. O cheiro da massa assando com o recheio cremoso?
Ai, meninas, é de fazer a vizinhança inteira aparecer na sua porta! Então, bora transformar sua cozinha num cantinho de sabor e carinho?
Ingredientes do Empadão de Frango
Para a massa:
2 xícaras de farinha de trigo
100 g de manteiga gelada (ou margarina)
1 ovo
1/4 xícara de água gelada
1 colher de chá de sal
1 colher de chá de fermento em pó
Para o recheio:
1 xícara de frango cozido e desfiado (pode ser sobra de frango assado ou grelhado)
1/2 cebola picada
1 dente de alho amassado
1/2 xícara de milho verde (pode ser de lata, escorrido)
1/2 xícara de creme de leite
2 colheres de sopa de requeijão ou catupiry (opcional)
1 tomate pequeno picado (sem sementes)
1 colher de sopa de azeite
1 colher de chá de colorau (ou páprica)
Sal e pimenta-do-reino a gosto
1 colher de sopa de cheiro-verde (salsinha e cebolinha) picado
Para pincelar:
1 gema de ovo (para deixar a massa dourada)
Esses ingredientes são superacessíveis, né? A farinha e a manteiga formam uma massa crocante e fácil de trabalhar, enquanto o frango desfiado é o coração do recheio.
O creme de leite e o requeijão deixam tudo cremoso, e o milho e o tomate trazem um toque colorido e fresquinho. Se quiser, pode adicionar ervilha ou azeitonas pra variar. O colorau dá uma cor linda, e o cheiro-verde é aquele charme final!
O preparo leva cerca de 1 hora: uns 15 minutos pra massa e recheio, 15 minutos pra massa descansar, e 30 minutos no forno. É tão prático que dá pra fazer até numa semana corrida, e o resultado é um empadão que parece de restaurante!
Modo de Preparo do Empadão de Frango
Preparando a massa: Em uma tigela, misture a farinha, o sal e o fermento. Adicione a manteiga gelada em pedacinhos e misture com as mãos até formar uma farofa.
Junte o ovo e a água gelada aos poucos, mexendo até formar uma massa lisa que não gruda nas mãos. Embrulhe em filme plástico e deixe descansar na geladeira por 15 minutos.
Fazendo o recheio: Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até ficarem douradinhos. Adicione o frango desfiado, o tomate, o milho, o colorau, o sal e a pimenta.
Refogue por 5 minutos. Acrescente o creme de leite e o requeijão (se usar), mexendo até ficar cremoso. Finalize com o cheiro-verde e deixe esfriar um pouco.
Montando o empadão: Divida a massa em duas partes (uma um pouco maior pro fundo). Abra a parte maior com um rolo numa superfície enfarinhada e forre o fundo e as laterais de uma forma de torta (20-22 cm, de preferência com fundo removível).
Coloque o recheio por cima. Abra a outra parte da massa e cubra o empadão, selando bem as bordas. Faça uns furinhos com um garfo pra sair o vapor.
Assando: Pincele a gema por cima da massa pra ficar dourada. Leve ao forno preaquecido a 180°C por 30-35 minutos, até a massa ficar crocante e dourada. Deixe amornar antes de cortar.
Viu como é tranquilo, meninas? Enquanto o empadão assava, fiquei imaginando a gente na cozinha, rindo e discutindo se o melhor é comer quente ou morno (sou #TeamQuente, e você?) rsrs.
Minha dica: sirva numa travessa bonita e tire uma foto com #EmpadaoDaLucia antes de todo mundo devorar. Se alguém perguntar o segredo, é só dizer: “A Mestra do Sabor me ensinou, minha filha!”.
Como Ganhar Dinheiro com Essa Receita
Agora, quer transformar esse empadão de frango numa fonte de renda? Aqui vai uma lista detalhada com ideias pra lucrar com essa receita:
Vender empadões inteiros ou em fatias: Prepare empadões grandes ou mini-empadões e venda como “empadão artesanal de frango” ou “torta caseira cremosa”.
Divulgue no WhatsApp e Instagram com frases como “sabor caseiro irresistível” e “comida artesanal fresquinha”. Anunciantes de marcas de farinha, creme de leite ou frango podem apoiar.
Um empadão grande pode custar R$ 40-70, e fatias a R$ 8-12. Com 10 vendas semanais, você já fatura R$ 400+!
Oferecer para eventos e delivery: Crie um cardápio com “empadão gourmet de frango” para festas ou entregas locais. Use termos como “prato caseiro para ocasiões especiais” e “sabor único”. Ofereça entrega grátis no bairro pra atrair clientes.
Marcas de utensílios (como formas) ou ingredientes podem patrocinar seus posts. Um delivery bem organizado pode render R$ 500-2.000/mês.
Produzir conteúdo digital: Faça vídeos ou posts ensinando a receita, usando palavras-chave como “empadão fácil de frango”, “torta caseira rápida” e “receita para iniciantes”.
Monetize com Google AdSense ou afiliados de marcas de eletrodomésticos e alimentos. Posts otimizados para SEO atraem anunciantes, e cada 1.000 visualizações pode render R$ 2-10.
Oferecer oficinas culinárias: Dê aulas online ou presenciais ensinando “empadão caseiro prático” ou “torta salgada irresistível”. Cobre R$ 50-150 por pessoa, usando termos como “culinária caseira fácil” e “prato para toda a família”.
Anunciantes de supermercados ou marcas de fornos podem apoiar. Uma aula com 10 alunos rende R$ 500+!
Vender kits de empadão: Monte kits com farinha, fermento, instruções e até um potinho de temperos, vendendo como “kit para empadão caseiro” ou “torta artesanal em casa”. Preço: R$ 20-35 por kit.
Use frases como “faça sua torta em minutos”. Marcas de alimentos podem patrocinar, aumentando o lucro.
Versão Saudável do Empadão de Frango
Quer um empadão mais leve e nutritivo? Essa versão fit é tão gostosa quanto a original!
Massa: Substitua a farinha de trigo por 1 xícara de farinha integral + 1 xícara de farinha de aveia. Use azeite de oliva extra virgem (4 colheres de sopa) no lugar da manteiga. Mantenha o ovo, a água gelada, o sal e o fermento.
Recheio: Use frango grelhado desfiado (sem pele) e creme de leite light ou iogurte natural. Troque o requeijão por queijo cottage. Adicione mais legumes, como 1/2 xícara de brócolis ou abobrinha picada. Tempere com ervas frescas (manjericão ou tomilho) e evite temperos industrializados.
Preparo: Siga os mesmos passos, mas asse por 25-30 minutos a 180°C para a massa integral não ressecar. Pincele com azeite em vez de gema para dourar.
Essa versão é rica em fibras, menos gordurosa e perfeita pra quem quer comer bem sem culpa. O sabor continua incrível!
Conclusão
Meninas, esse empadão de frango é mais do que um prato: é um jeito de espalhar amor e sabor! Com essa receita, você cria algo delicioso, econômico e que todo mundo vai amar.
Bora testar essa delícia e me contar como ficou? Joga uma foto no Instagram com #EmpadaoDaLucia e vem dividir esse momento comigo! Até a próxima, porque na cozinha da Mestra do Sabor, o sabor nunca acaba!
Lúcia Mendes
50 anos, é a vizinha de Recife que sempre tem um bolo quentinho e uma história para contar. Ex-costureira, aprendeu receitas nordestinas com a mãe e traz um toque de Pernambuco (ex.: bolo de rolo adaptado). Carinhosa, prática e cheia de dicas econômicas.